Vignes, résumé des travaux d’été

Enherbement au trèfle ou au sedum sous le rang, travail de labour à la motobineuse, au chenillard et à la pioche. Le sol est travaillé pour éviter que des plantes non désirables concurrencent la vigne ou apportent d’éventuelles maladies.

• L’ébourgeonnage » ou « épamprage » : opération viticole consistant à éliminer les pousses indésirables qui se forment le long des sarments de la vigne pendant la saison de croissance. Ces pousses, appelées « gourmands » ou « bourgeons latéraux », poussent généralement à partir des nœuds situés entre les feuilles et les grappes de raisin.

• Le relevage des fils : Les fils du système de palissage sont relevés pour maintenir les pousses à une hauteur optimale, favorisant ainsi la circulation de l’air et la protection contre les maladies.

• Attachage : On attache les baguettes qui ont poussé sur les échalas, le but étant de les maintenir vers le haut, pour assainir et assurer la meilleure photosynthèse possible.

• Le contrôle des maladies et des ravageurs : Les vignes sont régulièrement inspectées pour détecter les signes de maladies comme le mildiou, l’oïdium et d’autres problèmes phytosanitaires. Des traitements phytosanitaires peuvent être appliqués si nécessaire pour protéger la vigne.

• L’effeuillage : L’effeuillage consiste à retirer délibérément certaines feuilles du feuillage de la vigne pour améliorer l’aération et l’exposition des grappes au soleil. Cela favorise une maturation uniforme des raisins et aide à prévenir les maladies en réduisant l’humidité et la densité de la canopée.

• Ecimage : On coupe les jeunes tiges qui poussent au-delà des fils palissés et des échalas. On souhaite concentrer la photosynthèse sur une hauteur maitrisée.