Une cuvée exclusive, Les 400 de la Viallière
Création d’une cuvée exclusive, les 400 de la Viallière
Le Domaine Niero a le plaisir de vous présenter sa nouvelle cuvée exclusive en Côte-Rôtie, “Les 400 de la Viallière”.
Cette cuvée unique est la rencontre d’une année exceptionnelle et d’un terroir prestigieux: le millésime 2017 et le lieu-dit de « La Viallière ».
Exclusivement limitée à 400 magnums numérotés! Ces flacons offrent au vin une capacité extraordinaire de vieillissement qui pourra traverser les âges…
La Viallière est située au nord de l’appellation sur des sols micaschiste ferreux exposés sud est, cette parcelle est plantée sur un coteau très escarpé dont la pente dépasse parfois les 40%. Il est constitué de Syrah à 100%.
La vinification est faite de la manière suivante: cuvaison longue (environ 3 semaines) après éraflage en cuves béton thermo-régulées. S’ensuit la fermentation malo-lactique. L’élevage est de 24 mois dans 2 fûts neufs de 400 et 228 litres.
Pour les cuisiniers ou amateurs de cuisines voici quelques idées d’accords mets et vins. Ce vin s’alliera parfaitement avec une terrine de lièvre, une côte de boeuf, un canard braisé ou encore un agneau rôti.
La température idéale de service est 16 degrés.
Cuvée : 400 de la Viallière
Terroir et lieux dits Côte-Rôtie: https://www.cote-rotie.com/vin-aoc/fr/cartes-terroirs