Un nouveau parcellaire en Condrieu, “Coeur de Roncharde” !
Présentation de notre nouvelle cuvée parcellaire “Coeur de Roncharde”
Elle a été créée à partir d’une sélection de vieilles vignes, allant jusqu’à 70 ans d’âges, situées au cœur de la parcelle « La Roncharde ». De plus, elle a été associée à celle des plus beaux jus de presse. Cet assemblage a rendu possible l’élaboration d’une cuvée exceptionnelle de densité et d’équilibre, de richesse et de pureté de fruit, de profondeur et de concentration minérale. C’est ainsi qu’est née cette magnifique cuvée.
C’est une parcelle composée d’un sol granitique de 1,6 hectares. Elle est exposée plein sud.
La vinification pour cette cuvée est la suivante : pressurage pneumatique – fermentation alcoolique en cuves thermo-régulées – batonnage pour les fûts – fermentation malolactique. Puis s’ensuit un élevage de 12 mois en fûts de chêne (40%) et cuves inox (60%).
Une nouvelle cuvée et un grand terroir à découvrir !
Pour vos accords mets et vins nous vous conseillons de boire cette cuvée avec des escargots aux cèpes, du pavé de foie de volaille, des noix de St Jacques ou encore avec turbot au four. Pour les amateurs de fromages elle se marie parfaitement avec du chèvre mi-sec.
Présentation du vignoble de Condrieu: Le vignoble de Condrieu
Présentation de l’appellation Condrieu: https://www.vins-rhone.com/en/vineyard/appellations/condrieu
Notre cuvée parcellaire: