Notre Saint-Joseph
Le vignoble de Saint-Joseph serpente sur la rive droite du Rhône, de Chavanay à Guilherand. Il fait ainsi le lien entre Condrieu au nord et Cornas au sud.
Il est essentiellement installé sur d’étroites terrasses pour la plupart granitiques en pentes fortes, exposées sud / sud est.
La principale composante du sol de l’appellation Saint-Joseph est le granit, mais il existe des variantes qui vont influencer les productions. La zone septentrionale est composée de gneiss tendres et de granits en coteaux avec quelques parties en piémont.
Nos cuvées
Saint-Joseph Vins Niero d’exception
Saint-Joseph Vins Niero d’exception
Bois Prieur
Commentaires de dégustation
Profitant d’une vue exceptionnelle sur les Alpes, le Rhône et le Mont-Blanc, nos vignes sont installées sur un coteau à forte pente, exposé sud / sud est, reposant sur un socle granitique. Les atouts de ce superbe terroir confèrent à cette cuvée un caractère raffiné et suave, agrémenté d’arômes de poivres doux et d’épices, de cassis et de framboise, souvent accompagnés de notes de violette.
Accords mets et vins
Tapas au jambon, Rillettes de lapin, Salade landaise, Carré d’agneau rôti, Cailles farcies, Lapin aux olives, Côte de boeuf au four, Saucisse aux lentilles, Lasagnes bolognaise…
Terroir
Socle granitique sur les hauteurs de la commune de Saint-Pierre de Boeuf . Surface : 1.08 ha. Cépages : 100% Syrah.
Vignification
Cuvaison longue (3 semaines) après éraflage en cuves béton thermo-régulées. Fermentation malo-lactique. Elevage de 15 mois en fûts de chêne dont 20% en fûts neufs.
Parcelle(s) :
- "Bois Prieur"
Le vignoble St Joseph
Nous y exploitons une parcelle d’à peine plus d’un hectare située sur les coteaux de Saint Pierre de Boeuf pour vous offrir notre magnifique cuvée issue du terroir de « Bois Prieur ».