D'une belle robe rubis, la Côte Rôtie est un vin de garde aux tanins fondus, aux senteurs d'épices, de violette et fruits mûrs. Rémi et Robert Niero aiment à faire des vins souples au palais, avec un bel équilibre en sachant éviter les saveurs boisées agressives. Ce vin donne le meilleur de lui même entre 5 et 10 ans d’âge mais peut être très apprécié dès à présent. Rendements de 35 à 40 Hectolitres à l'hectare.

terroir : Vigne à très forte pente de 50% sur les terrains très caillouteux orientés sud/sud-est de la Viallière et sur un sol granitique cultivé en terrasses sur le Coteau de Bassenon. Le climat est le même que celui de condrieu.

vinification : Après un éraflage à 100%, la fermentation alcoolique se fait dans des cuves régulées en température. La pratique de plusieurs pigeages quotidiens est réalisée sur une durée de macération de 20-25 jours. Température de fermentation : 30 °C environ, réchauffage en fin de macération. Les vins de presse et de goutte sont assemblés après fermentation malolactique qui intervient en général rapidement. La mise en bouteille se fait au bout de 15 à 18 mois suivant les millésimes.

service : 18°C accord mets/vins : Elle accompagne parfaitement les viandes rôties, le gibier, les fromages.

Millésime 2006 : Senteurs d’épices et de fruits murs, vin charnu et velouté issu d’une belle extraction. Très élégant et bel équilibre.
Aptitude au vieillissement : Peut se garder un dizaine d'années, voire plus, mais se déguste avec plaisir dès maintenant.